LATTICINI E FORMAGGI

Bruschetta del contadino

Baci di dama al gorgonzola - parmigiano, noci, farcitura al gorgonzola 

Panna cotta al gorgonzola - panna, latte, gorgonzola, nocciole tostate

Millefoglie di mozzarella - mozzarella a strati, farciti con tonno sott’olio, pomodori sott’olio, capperi sotto sale

Bruschetta del contadino - mozzarella frullata, verdure dell’orto, pane rustico

Tortelli ripieni di mozzarella, salsa ai pomodori freschi e funghi porcini

Tomini “in maschera” - tomini, panna montata, panatura di frutta secca

Panzerotti alla mozzarella - mozzarella, prosciutto cotto, pasta sfoglia

Porcospino al tonno - burro, Philadelphia, tonno sott’olio, pinoli, olive sott’olio

Terrina di verdure - verdure grigliate (zucchine e melanzane), piadina e stracchino o Philadelphia

Muffin alla ricotta - ricotta, farina, uova, semi di papavero

Crostata d’autunno - mix di formaggi spalmabili, acini d’uva, base di pasta brisée

Patate soufflée - ricotta, gruyère, speck, uova

Gnocchetti di ricotta - ricotta, pane, uova, salsa al burro e salvia, pancetta

Zuppa al latte - latte, cipolle, sedano, crostoni di pane, pepe nero

Pollo alla panna, funghetti e calvados

Cheescake allʼarancia - philadelphia, stracchino, uova, succo di arancia

Crème caramelle - latte, uova, scorzetta e succo di arancia

Latte di mandorla “fait-maison”- latte, mandorle, datteri, cannella

Spumone di ricotta - ricotta, albumi montati a neve, panna montata, granella di pistacchi

Biancomangiare al limone - ricotta, panna montata, succo e scorzetta di limone

Panna cotta al rum - panna, latte, zucchero, fogli di gelatina, rum

Panna montata esotica - panna, purée di frutti esotici, zucchero

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